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怎樣生產食用菌栽培種

[2014-05-09]       點擊:171
直接用于制作食用菌栽培袋或直接播種的菌種稱為栽培種,也叫生產種。用原種自行擴繁栽培種,與直接購買栽培種相比,可大大降低菌種費用。   培養基的原料選擇??捎秒s木屑、棉籽殼作為主要原料,輔以麩皮或米糠等。要求原料新鮮無毒變蟲蛀,雜木屑是指青岡、樺木等闊葉樹的木屑。   培養基的配制。以木屑培養基為例加以介紹具體做法。配方:雜木屑78公斤,麩皮20公斤,蔗糖1公斤,石膏粉1公斤,料:水=1:1.2~1.5。配制前篩去木屑中的木塊的樹皮。先將木屑與麩皮干料混合均勻,然后加入用水化開的糖水,混合均勻,將培養基用手握成團,指縫間有水溢出而不下滴時,為適宜的含水量即60%~65%。   裝瓶。用750毫升菌種專用瓶。邊裝邊適當壓緊,裝至瓶肩。培養基表面壓平后,用木棒在料中央扎一個洞,用一層塑料薄膜加一層牛皮紙封口,封口用橡皮筋。 滅菌。將裝好料的瓶子放入鍋內。高壓鍋蒸汽滅菌,一般在1.2~1.5公斤/厘米2壓力下,持續滅菌1~1.5小時。   接種。在接種箱內,按無菌操作規程,將原種挑取拇指大小一小塊,置于栽培種培養基中央孔邊,隨時按原樣封口。   菌絲培養。接種后的原種,置于25℃左右的培養室內培養。2~5天后菌種塊即可萌發菌絲,菌絲恢復生長,5~7天菌絲開始伸入培養基內。菌絲培養階段,每隔3~4天打開培養室的門窗進行通風換氣,每換氣20~25分鐘;做到經常檢查菌種瓶內菌絲生長狀況。當食用菌菌絲長滿瓶后,即為栽培種。
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