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大棚食用菌豐產栽培技術

[2015-04-08]       點擊:134
塑料大棚食用菌豐產栽培與食用菌常規栽培技術基本相同,但大棚的溫、濕、氣、熱等條件與常規栽培比較,有不同之處。因此,利用大棚的這些條件栽培食用菌,有以下4點有利

    1.加溫、保溫:冬、春季在大棚上加蓋農膜,可加溫、保溫,在低溫冷凍期間,其棚內溫度不會降至5℃以下,不會對一般食用菌引起凍害,造成死亡。

    2.保水、保肥:棚內土壤水份蒸發速度慢一些,土壤內水分保持時間長,還不受外界雨水影響,保肥能力強。

    3.遮陽、蔽陽:夏、秋季在大棚上加蓋2層遮陽網,可降溫,遮陽,最熱時棚內溫度也不會高于36℃,對食用菌不致因氣溫高而造成死亡。

    4.防雨、防風:大棚蓋農膜并扎緊壓膜帶,可防止雨水沖洗,亦可防止一般季節風害。

    下面,以典型的低溫品種香菇、典型的高溫品種紫木耳以及大多NT中溫型品種的平菇為代表,采用塑料菌袋栽培的方法,簡介其大棚綜合豐產栽培技術。

    (一)大棚香菇豐產栽培技術:

    1.栽培準備工作:

    從接種到出菇約需90--120天,整個生長期約300一330天,一般于夏、秋高溫季節在室內降溫條件下制備栽培袋(規格為17×34厘米,圓形)菌塊,秋末冬初出菇。香菇的菌絲生長溫度范圍為3--32℃,適溫為10--28℃,子實體的生育溫度為5--25℃,適溫為12--17℃,栽培方式為床架式,一個棚內安排寬65厘米的栽培床6行,主走道寬50厘米,其它走道寬35厘米,中間床架分上、中2層,包地面為3層立體式。兩邊床架設一層床面,包地面為2層。緊靠大棚兩邊的兩行床不設床架,只在地面E栽培一層。每2層床面問隔距離為50-60厘米,床沿高20cm,地床床沿可用紅磚拱立排成。整個大棚地面用紅磚面平,或將面整平再種香菇。其栽培方式可分固體原種栽培或液體菌種制作后栽培二種。主要措施為:斜面母種--原種(搖瓶菌種)--(液體栽培種)——栽培袋菌種脫袋排放--菌塊恢復生長和轉色培養--出菇管理--采收。排放菌種前先在床面上墊上地膜,先墊一邊,再將菌種脫袋,成排均勻擺放在床面上。排完一個床面,將另一邊地膜覆蓋于菌塊之上,不必蓋緊蓋嚴,便于通氣。以后精心培管,待轉色、出菇,直到采收后床膜才予以撤換。

    2.轉色、出菇管理

    出菇前,菌絲有一段轉色的生理變化,這一期間,棚溫要保持在20—23℃之間,還要掀蓋地膜以通風、保溫。要防止高溫、高濕所帶來的菌絲陡長,形成厚菌皮,影響產量、質量。如果條件適宜,自脫袋至轉色約需10天。轉色后菌塊從營養生長轉入生殖生長,這段時期稱為出菇期。如屬(1)秋冬菇(10—12月),由于棚溫過高,須經常揭膜降溫,長期保持棚溫在10一15℃之間。每收獲一次,須短時間揭開床膜換氣,以促發育。(2)冬菇(1—2月)這時氣溫低,菌絲生長緩慢,宜于晴天對地面噴水保濕,通常以保溫為主。(3)春季菇(3~6月)首先是將菌塊浸水,含水量為60%即可。其次是控制棚溫,保持晝夜溫差在20一25℃到10-1 5℃,也即10℃的溫差。以后氣溫升高,可適當揭膜降溫。

    (二)紫木耳栽培技術要點:

    1.發育條件:紫木耳適應廣,菌絲在5—39℃之間即可正常生長,子實體為0一42℃,紫木耳喜高溫、高濕,對氧氣要求不嚴格,缺氧環境中,仍可正常生長。其菌絲體培養宜在黑暗中進行,因在較強散射光照射下,會過早成熟,影響產量。子實體則可在高溫高濕強光直射下旺盛生長,耳片大而肥厚,顏色紫紅至紫褐,品質優良,因此可作四季栽培。

    2.栽培方法:有三種,均采用17×34厘米的筒膜料,兩頭接種,然后作栽培。

    ①床架式:設置床架方式與香菇同。再將菌袋兩端用繩子扎緊,袋面上用刀片劃上4—5條縱向縫隙,即可排放(下同),一般為臥放在床架上,排滿后,需蓋上地膜。

    ②吊掛式:棚內設成排木樁,菌袋吊掛在木樁上,其間距離自定,留出走道進行管理即可。菌袋齊地面至樁頂一一吊掛,袋距5厘米,樁下部地面可臥排,以后,每3—5行樁用整塊地膜全部罩蓋住即可。

    ③沙畦式:內設數個長方形不漏水的淺床坑,上鋪河沙,厚5—10厘米,此法最適高溫干旱情況下應用。排放前沙層灌足水,再行排放菌袋,畦面上方亦可設置一定高度木架,木樁吊掛菌袋以增加產量,排、吊完好用整塊大膜覆蓋。

    3.四季管理

    ①春季:先于冬季在室內加溫培養菌袋,早春排放出菇。棚溫白天控制在25-30℃,夜間控制在5—10℃以上,晴天在棚內噴水,雖降低了棚溫,但不會降得過低,而水與水汽會吸熱并貯存,晚上釋放以提高棚溫。這對于延長棚溫在15℃以上時間,促進紫木耳生長有利。

    ②夏季:氣溫由低向高,對耐高溫的紫木耳栽培有利。主要是降溫保濕,一是揭去棚膜,加蓋二層遮陽網,二是噴水保濕,可使棚溫下降4—8℃,促進生長。

    ③秋季:為培植紫木耳的黃金季節,初秋仍須降溫保濕,晚秋則要覆蓋棚膜保溫,氣溫高時又要揭膜降溫,以利獲得高產、穩產。

    ④冬季:利用秋季自然溫培養菌袋,初冬排放。晴天可適當揭膜降溫,風雨天就要蓋膜保溫。晚冬氣溫偏低,可加強升溫管理,盡力延長15℃以上氣溫時問,以促生長。

    (三)平菇栽培技術要點

    1.發育條件:平菇品種有高、中、低溫型和廣溫型等數種,菌絲生育溫度為5—36℃,子實體為5—30℃,一般為8-18℃,最佳制種期為9月至翌年4—5月。平菇耐濕,栽培時可直接噴水在菌袋和菇體上,其子實體發育期間,需充足氧氣,故栽培時要常開前后門和提升棚膜,降低裙膜通氣供氧。

    2.栽培方法:有3種,均采用22×44厘米的菌袋,兩頭接種,出菇。

    ①床架式:床架設置同香菇,排放菌袋,間距不少于5厘米,只排放一層,兩頭及破縫均可出菇。

    ②墻式:在床架上像砌墻樣,將菌袋碼放成墻式,一個床面可堆成兩道袋墻,長與床同,高約3個菌袋直徑的高度,為立式結構.只能兩頭出菇。③地面式:不用床架,菌袋直接在棚內堆砌成墻式,長與棚同,高度以高而不倒為度,中間高,兩邊低,與棚相似。

    3.口季管理

    ①秋季(10月一12月):選用中溫及廣溫型品種,10月上旬開始進行菌塊排放及出菇管理。主要管理措施是降溫通氣  保濕,需保持棚溫在8—18℃之間。

    ②冬季(1—2月):選用低溫和廣溫型品種,主要管理措施是保溫  通氣  保濕,在一天中盡可能延長棚溫8—18℃的時間。

    ③春季(3—6月):選用中、高溫型品種。前期以保溫通氣 ---保溫措旋為主后期以降溫---通氣---保溫措施為主。

    ④夏季(7—9月):選用高溫型品種。揭去棚膜,加蓋遮陽網,主要管理措施為降溫,使棚溫降至28℃以下,同時加強水的管理,經常噴水降溫保濕,以促高產。

    (四)食用菌塑料大棚栽培周年生產方案:

    從食用菌栽培分忻,香菇栽培季節是在10月至翌年6月之間,7-10月是不能種植香菇的。紫水耳雖一年四季均可種植,但在低溫季節(1~2月),保溫出菇管理較困難,產量不高。平菇在大棚中可作四季栽種,但夏季(7-9月)栽培中,會因降溫出菇的田難而影響產量的提高。因此,特提出利用大棚一年四季栽培食用菌的優化方案。

     l.香菇  紫木耳式:即采用高溫品種紫木耳,在7-10月栽培,填補香菇的空缺。

     2.平菇  紫木耳    平菇式:即用典型的耐高溫紫木耳品種,在高溫干旱季節內取代平菇,作四季栽培。

    3.紫木耳--金針菇--紫木耳式:金針菇屬典型的低溫品種,且出菇期短,可在冬季低溫時作栽培,用以取代紫木耳栽培。不過金針菇喜暗或只需極微弱的散射光,因此,只有增加遮陽網覆蓋層數或采用黑色塑料膜覆蓋,以及選用對光線不敏感的金針菇品種作栽培來解決這一問題。
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